كما رأيت على الأرجح حتى الآن ، وقع حاكم ولاية فلوريدا رون ديسانتيس مشروع قانون آخر يحد من تعليمات الفصل الدراسي بشأن العنصرية وعدم المساواة العرقية. ينطبق هذا على الكليات والجامعات ، ويمنع ما يسمى بالمفاهيم الانقسامية من دورات التعليم العام. لقد ذكرت كل هذا في مقالتي يوم الجمعة ، وربطته بالجهود الجمهورية الأوسع لمنح المؤسسات العامة حرية الرقابة.
كما يحدث ، أنا أقرأ أحدث كتاب للمؤرخ دونالد ياكوفوني ، “تدريس التفوق الأبيض: محنة أمريكا الديمقراطية وصياغة هويتنا الوطنية” حول العلاقة بين تعليم التاريخ وبناء أيديولوجيات التفوق الأبيض في القرنين التاسع عشر والسادس عشر. القرن العشرين. إنه كتاب مثير للاهتمام ، مليء بمعلومات مقنعة حول العنصرية التي شكلت تدريس التاريخ الأمريكي. لكني أذكرها هنا لأنه ، في قسم واحد عن كتّاب الكتب المدرسية الجنوبية والطلب على التربية المؤيدة للعبودية ، ينقل Yacovone صوتًا قد يبدو مألوفًا إلى حد بعيد للآذان الحديثة.
كما يشرح ياكوفوني ، سيطر كتاب من نيو إنغلاند على إنتاج الكتب المدرسية لما قبل الحرب الأهلية. وبحلول خمسينيات القرن التاسع عشر ، أصبح بعض الجنوبيين “محبطين بشكل متزايد من الجودة” المتمحورة حول اليانكي “للروايات التاريخية”. لقد أرادوا نصوصًا “مصممة خصيصًا للطلاب والقراء الجنوبيين”. على وجه الخصوص ، أراد النقاد الجنوبيون الكتب المدرسية التي أعطت ما اعتبروه وجهة نظر عادلة ومواتية “للموضوع الأكثر أهمية بالنسبة لنا في الجنوب … أعني مؤسسة عبودية الزنوج” ، كما قال أحد النقاد.
جزء من سبب إحباط النخبة الجنوبية ، والسبب الذي جعلهم يريدون كتب التاريخ المدرسية المصممة وفقًا لآرائهم ، هو ظهور الأيديولوجية المؤيدة للعبودية بين مالكي العبيد الذين ارتبطت حياتهم وسبل عيشهم بالمؤسسة. وقد ساعد أيضًا في أن تصبح العبودية (على عكس توقعات العديد من الأمريكيين ، بما في ذلك مؤسسو الأمة) مربحة بشكل لا يصدق في العقود الأولى من القرن التاسع عشر. بحلول الوقت الذي بدأ فيه ياكوفوني روايته ، كان مالكو العبيد الجنوبيون قد انتقلوا من القبول المؤسف للعبودية التي ميزت الأجيال السابقة من النخب المالكة للعبيد إلى اعتناق العبودية على أنها “خير إيجابي” – في كلمات جون سي كالهون الشائنة – والأساس الوحيد الذي يستند إليه من أجل بناء مجتمع وظيفي ومزدهر.
في هذا السياق ، قام JW Morgan ، وهو مساهم من فيرجينيا في المجلة الجنوبية De Bow’s Review ، بشجب كتب التاريخ الشمالية ودعا إلى فرض رقابة على أي شيء يشير إلى الاعتقاد المناهض للعبودية. هنا يلخص Yacovone حجة مورغان:
الكتب التي لا تمدح “المذاهب” التي “نعتقد الآن” يجب حظرها وألا تقع “في نطاق قراءة الأحداث”. أدان مورغان الكتب المدرسية الحالية باعتبارها ترفع “الراية القرصانية السوداء لإلغاء الرق”. إن الاستمرار في استخدام مثل هذه الأعمال لن يؤدي إلا إلى إفساد عقول الشباب و “نشر البدع الخطيرة بيننا”. حتى كتب التهجئة لا يمكن الوثوق بها ، لأنها تحتوي على إدانات سرية لـ “مؤسساتنا الخاصة”.
ما أجده مثيرًا للدهشة في هذا الأمر ليس فقط أنه مثال رئيسي على العداء لحرية التعبير الذي ميز الجنوب الذي يحتفظ بالعبيد – فقد وضعت النخب الجنوبية قواعد منع النشر في الكونجرس ومنعت تداول المواد المناهضة للعبودية عبر البريد في ولاياتهم – ولكن ذلك يهتم مورغان بتأثير الحجج المؤيدة لإلغاء عقوبة الإعدام على “عقول الشباب” بقدر اهتمامه بتأثيرها على الأمريكيين المستعبدين أنفسهم.
كان من الضروري ، بالنسبة لمورغان ، أن يعيد الجنوب الذي يحتفظ بالعبيد إنتاج معتقداته وأيديولوجياته في الجيل القادم. كان التعليم هو الأداة ، وأي شيء يؤكد على المساواة بين جميع الناس ويتحدى التسلسل الهرمي الحالي باعتباره غير طبيعي وغير عادل هو التهديد.
ما كتبته
كان عمودي يوم الثلاثاء حول احتضان الحزب الجمهوري لليقظة وإساءة استخدام المحافظين لفكرة السامري الصالح.
عند الاستماع إلى المعجبين المحافظين لريتنهاوس وبيري وبيني ، لن تعرف أبدًا أن هناك أشخاصًا حقيقيين على الجانب الآخر من هذه المواجهات. لن تعرف أبدًا أن هؤلاء الأشخاص كانوا ، في الحياة ، مستحقين لحماية القانون وأنهم ، في حالة الوفاة ، يستحقون سردًا كاملاً للحظات الأخيرة من حياتهم ، مع المسؤولية القانونية عن الرجال الذين قتلواهم ، إذا كان هذا ما تقرره هيئة المحلفين.
كان عمودي يوم الجمعة حول “الحريات الأربع” التي حددتها الأجندة الجمهورية وما يقولونه عن نوع البلد الذي يأمل المحافظون في بنائه.
هناك ، على ما أعتقد ، أربع حريات يمكننا الحصول عليها من البرنامج الجمهوري. هناك حرية السيطرة – لتقييد الاستقلال الجسدي للمرأة وقمع وجود أي شخص لا يتوافق مع الأدوار التقليدية للجنسين. هناك حرية في الاستغلال – للسماح لأصحاب الأعمال ورأس المال بإضعاف العمالة والاستفادة من العمال على النحو الذي يرونه مناسبًا. هناك حرية الرقابة – لقمع الأفكار التي تتحدى وتهدد إيديولوجيات الطبقة الحاكمة. وهناك حرية التهديد – حمل الأسلحة أينما تريد ، والتلويح بها في الأماكن العامة ، وتحويل حق الدفاع عن النفس إلى حق لتهديد الآخرين.
وفي الحلقة الأخيرة من البودكاست الخاص بي مع جون غانز ، ناقشنا فيلم “True Lies”.
هذه هي الرحلة في هارديز المغلقة منذ فترة طويلة والتي كنت أقضيها في معظم أيام الأسبوع. اعتقدت أنه كان ممتعًا بصريًا ، لذلك توقفت بعد ظهر أحد الأيام لالتقاط بعض الصور.
الأكل الآن: كعكة الفراولة الطازجة
لقد صنعت هذا لعيد الأم ، وكان جيدًا. ومع ذلك ، كان علي إجراء بعض التعديلات. أولاً وقبل كل شيء ، قمت بتقطيع الفراولة الطازجة للفراولة المجمدة. الشيء المميز في الفاكهة المجمدة هو أنها تُقطف في ذروة النضج ، مما يجعلها مثالية لمعظم التطبيقات. ستحتاج إلى إزالة الجليد من الفراولة وتقطيعها إلى مكعبات بالطبع.
لقد اشتريت أيضًا عبوة من الفراولة المجففة بالتجميد ، وأطحنها في مسحوق وأضفتها إلى المكونات الجافة. استخدمت الزبادي المخلوط بالفراولة بدلاً من الزبادي العادي أيضًا. كان الهدف من كل هذه التغييرات هو تركيز نكهة الفراولة ، وتذوق الكعكة إلى حد كبير مثل الفراولة. التزجيج جيد ، على الرغم من أنني في المرة القادمة التي أصنع فيها هذه الكعكة ، لن أستخدمها. في كلتا الحالتين ، من الأفضل تقديم هذا مع كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة الطازجة.
وصفة من نيويورك تايمز الطبخ.
مكونات
-
نصف كوب زبدة غير مملحة (1½ قطعة) ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
-
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من أجل المقلاة
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
-
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
-
1 1/4 كوب سكر حبيبي
-
قشر ليمونة واحدة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
-
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
-
1 1/2 كوب لبن زبادي كامل الدسم وليس يوناني
-
نصف كوب عصير ليمون طازج
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا
-
2 كوب فراولة طازجة (حوالي 1 رطل) ، مقشر ومقطع إلى قطع 14 بوصة ، كوب محجوز
للتزجيج:
-
الفراولة المحجوزة
-
2 كوب سكر الحلويات (غير منقول)
-
2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
الاتجاهات
تحضير الكيك: ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن إلى 325 درجة. قم بعناية بالزبدة والدقيق في مقلاة سعة 16 كوبًا ، مع التأكد من دخول جميع الشقوق والشقوق.
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. اجلس جانبا.
في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يتجانسوا. يُضاف قشر الليمون ، ثم يُمزج المزيج حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا على سرعة متوسطة عالية ، حوالي 5 دقائق.
مع الخلاط على نار هادئة ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، وتأكد من دمج كل بيضة تمامًا قبل إضافة البيض التالي. يُضاف الزبادي وعصير الليمون والفانيليا ويُحرَّك المزيج على سرعة متوسطة حتى يمتزج ، ويُكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة لدمج جميع المكونات. قد يتخثر الخليط قليلاً ، لكن لا تقلق كثيرًا بشأنه.
أضيفي خليط الدقيق مرة واحدة واخلطيهم على نار هادئة حتى يتجانسوا تمامًا.
أخرجي الوعاء من الخلاط ، اكشطي أي دقيق زائد وقلبي في الخليط ، ثم اسكبي نصف كوب من الخليط. توضع ملاعق كبيرة من الخليط في قاع الصينية المحضرة وتوضع على نحو سلس في قاع الصينية. (سيمنع هذا الخليط الفراولة من الغرق في قاع المقلاة والالتصاق). أضف الفراولة المفرومة إلى الخليط المتبقي في الوعاء واقلبيها برفق حتى تتوزع الفراولة بالتساوي. سوف الخليط تكون سميكة.
ضعي الخليط بالملعقة بشكل متساوٍ في المقلاة ، وامسحي الجزء العلوي واضغطي على المقلاة بقوة على المنضدة عدة مرات لإطلاق أي فقاعات هواء كبيرة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج سيخاً نظيفاً في المنتصف (بعض الفتات الصغيرة لا بأس بها) ، حوالي 70 دقيقة. برد المقلاة على رف لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب الكيك على الرف ليبرد تمامًا.
عندما تبرد الكعكة ، اصنع التزجيج: في وعاء متوسط ، استخدم شوكة لهرس نصف كوب من الفراولة المحجوزة. اخفقي سكر الحلويات و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. يجب أن يكون التزجيج سميكًا ولكن سهل التحمل. إذا بدت رقيقة ، أضف القليل من سكر الحلويات ؛ إذا كان سميكًا جدًا بحيث لا يمكن التحريك ، أضيفي القليل من عصير الليمون. اسكبي التزجيج بالتساوي على الكيك (يمكنك صقله على الرف إذا كنت تفضلين ترك التزجيج الزائد يسيل) ، اتركيه لبضع دقائق وقدميه. بمجرد أن يجف التزجيج تمامًا ، ضعي أي كعكة متبقية في الثلاجة ، ملفوفة بغطاء بلاستيكي.
كل المقالات تمثل آراء أصحابها ولا تمثل رأي موقع
أقلام عربية نهائيا
تمت الترجمة بواسطة أقلام عربية – المصدر الأصلي
